POLLO ARROSTO: LA RICETTA AL FORNO CON PANCETTA E PATATE

La ricetta del pollo arrosto è una di quelle preparazioni che mette d'accordo tutti. Nella nostra versione il pollo viene aromatizzato con fette di pancetta e cotto al forno con un gustoso contorno di patate arrosto.

Tempo di preparazione: 20 minuti + il tempo di cottura del pollo in forno

Dosi per 4 persone

Ingredienti del pollo arrosto

1 pollo intero pulito e fiammeggiato

2 foglie di alloro

2 rametti di rosmarino

1 trito di aglio

cipolla

porro

sale

pepe

olio extravergine

4 fettine di pancetta

Come contorno: patate arrosto condite con olio, sale, timo e pepe

Preparazione del pollo arrosto

Tritate 2 fettine di pancetta, aggiungetele al trito di aglio, cipolla e porro e farcite il ventre del pollo inserendo anche una foglia di alloro.

Sollevate la pelle del petto e sottocute infilate le 2 fette di pancetta rimaste.

Ungete esternamente il pollo, pepatelo e salatelo.

Versate alloro e rosmarino in una pirofila con un filo d'olio e mettete sopra il pollo.

Infornate a 185°C e cuocete l’arrosto per 60 minuti.

Dopo 20 minuti di cottura infornate anche le patate tagliate a spicchi condite con olio, sale, timo e pepe. Una volta cotti, sfornate patate e pollo arrosto e servite in tavola.

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