La ricetta del pollo arrosto è una di quelle preparazioni che mette d'accordo tutti. Nella nostra versione il pollo viene aromatizzato con fette di pancetta e cotto al forno con un gustoso contorno di patate arrosto.
Tempo di preparazione: 20 minuti + il tempo di cottura del pollo in forno
Dosi per 4 persone
1 pollo intero pulito e fiammeggiato
2 foglie di alloro
2 rametti di rosmarino
1 trito di aglio
cipolla
porro
sale
pepe
olio extravergine
4 fettine di pancetta
Come contorno: patate arrosto condite con olio, sale, timo e pepe
Tritate 2 fettine di pancetta, aggiungetele al trito di aglio, cipolla e porro e farcite il ventre del pollo inserendo anche una foglia di alloro.
Sollevate la pelle del petto e sottocute infilate le 2 fette di pancetta rimaste.
Ungete esternamente il pollo, pepatelo e salatelo.
Versate alloro e rosmarino in una pirofila con un filo d'olio e mettete sopra il pollo.
Infornate a 185°C e cuocete l’arrosto per 60 minuti.
Dopo 20 minuti di cottura infornate anche le patate tagliate a spicchi condite con olio, sale, timo e pepe. Una volta cotti, sfornate patate e pollo arrosto e servite in tavola.
2023-09-19T10:45:06Z dg43tfdfdgfd