Cucina e Ricette

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Domande frequenti professionali: È salutare mangiare i broccoli quando sono gialli?


Patate alla romana

Le patate alla romana, cotte in forno e forno con il pecorino, sono un contorno molto stuzzicante dalla ricetta altrettanto facile.


Alexander McQueen, il classico sovvertito

Presentata in sordina a Londra, la collezione firmata da Sarah Burton si autodenuncia per quello che non è: una ricostruzione della formalità della sartoria maschile ma in realtà ne sovverte le certezze


30 piatti per fortificarti con tante proteine (ma senza carne)

Le diete ad alto contenuto proteico non hanno bisogno di carne. Ecco 30 idee per piatti ricchi di proteine vegetali.


I 50 piatti più amati al mondo (quanti ne hai assaggiati?)

È stata la grande CNN a lanciarsi nella definizione dei "50 migliori piatti del mondo". È indubbio che tutti i piatti ed alimenti che vedrete qui riportarti siano deliziosi ma la classifica finale non mancherà di generare polemiche e dibattito.


Stinco di maiale con sale alla birra - È sempre mezzogiorno - 01/02/2023

La ricetta che prepara oggi Barbara è naturalmente molto diffusa nel suo amato Alto Adige. Lo stinco di maiale alla birra è un gustoso secondo di carne, rustico e un po' insolito. È inoltre una ricetta economica ma perfetta per i giorni di festa quando si ha tempo da dedicare alla cucina. Per la sua buona riuscita sono necessari tempi lunghi di marinatura e cottura. Per esaltare ancora di più il gusto della birra e per dare spazio e giustizia al produttore di sale, Barbara utilizza in ricetta anche un sale alla birra. Il contorno per eccellenza dello stinco sono le patate che Barbara propone in chiave diversa... realizza una rosticciata di patate e verdure utilizzando patate bollite, carote, zucchine, sedano rapa e foglie di verza. Il tipo di birra è una Weiss che, nello specifico, è una birra di frumento. In ricetta Barbara, in fase di insaporimento della carne, tra le varie spezie e aromi, aggiunge anche la polvere di schüttelbrot. Ingredienti: 2 stinchi di maiale 3 foglie di alloro ½ l di birra Weiss non filtrata 30 g di burro 20 g di miele millefiori 150 ml di brodo 15 ml di aceto di mele 5 g di amido di mais 5 g di salvia essiccata 5 g di rosmarino essiccato 10 g di pepe misto in grani 50 g di senape 25 g di miele millefiori 30 g di schuttelbrot in polvere 2 kg di sale grosso 100 ml di acqua Per la rosticciata di patate e verdure 300 g di patate bollite 80 g di carote 80 g di zucchine 80 g di sedano rapa 60 g di foglie di verza ½ cipolla 30 g di burro 10 g di prezzemolo tritato 1 rametto di rosmarino noce moscata olio evo sale e pepe Cottura: 200°C per 3 ore e ½


Come migliorare le tue soft skill e trovare lavoro

Sebbene sia praticamente impossibile raggiungere l'età adulta senza aver sentito il termine "soft skill" o "competenze trasversali", può essere difficile capire cosa significhi esattamente. Le competenze trasversali, a volte note anche come abilità interpersonali, sono le abilità che ruotano attorno alle relazioni personali, al carattere e all'atteggiamento. Gli esempi includono capacità di comunicazione, leadership e risoluzione dei problemi. Le soft skill sono importanti in tutti gli ambiti della vita, compreso il lavoro, e coltivarle ti aiuterà a sentirti realizzato e a cambiare o trovare un nuovo lavoro. Dai un'occhiata a questa galleria per alcuni suggerimenti su come migliorare le tue soft skill.


Alla scoperta dell'Italia: i tortellini emiliani

L'Italia è conosciuta nel mondo per la sua storia, la sua arte, la sua cultura e....il suo cibo. Tra i tanti alimenti apprezzati nel mondo, niente batte i famosi tortellini emiliani. Pasta fresca, ripieno di carne e formaggio. In brodo o con salse o sughi, questo piatto della tradizione piace veramente a tutti, sia in Italia ma anche all'estero, dove è possibile trovarli praticamente ovunque. Inventati tra Bologna e Modena, la loro popolarità ormai non ha limiti, tanto da averi visti anche rivisitati secondo ricette tradizionali di ogni singolo paese. Tuttavia, per gli italiani la tradizione è importante, e i puristi storcerebbero il naso di fronte ad alcune atrocità. In questo articolo vi presentiamo, nella maniera più tradizionale possibile, la bellezza del vero tortellino emiliano.


La ricetta dei grissini fatti in casa e le varianti più golose

Lunghi, sottili, dorati e croccanti, i grissini torinesi piacciono a tutti: ecco come farli in casa e tra quali varianti scegliere.


Attenzione alle trappole dei ristoranti per farti spendere di più

Nei ristoranti tutto è calcolato meglio di quanto pensi, e funziona!


I trucchi per un ventre piatto

Prepariamoci per la prossima estate con qualche consiglio utile per avere un ventre piatto a prova di costume. L'alimentazione sana è fondamentale per mantenersi in forma, ma cosa effettivamente possiamo fare per avere un ventre piatto? Combattere la ritenzione idrica e il gonfiore, ma come fare? in questa gallery vi diamo qualche consiglio.


Incredibile ma vero! Queste 10 celebrità compiono 50 anni nel 2023

Il tempo passa inesorabile per tutti, ma con qualcuno sembra essere decisamente più clemente. Complice molto tempo a disposizione, accesso a cure di altissimo livello e grande disponibilità economica, ci sono persone famose che riescono a rallentare in maniera incredibile i segni del tempo sul proprio viso e sul proprio corpo. A volte un buon DNA può inoltre aiutare parecchio… Non ci crederete, ma le 10 celebrità in questa fotogallery compiono tutte 50 anni (sì, mezzo secolo!) nel 2023.


15 facili pranzi da Tupperware con 5 ingredienti (o meno!)

Aggiungi varietà al tuo menu da ufficio con queste ricette che puoi gustare sia calde che fredde. Sono colorate, varie e ce n'è per tutti i gusti. Prendi nota!


Buchi di tarma sui vestiti: come correre ai ripari

Lavare gli abiti prima e dopo averli indossare, usare un buon repellente evita di avere buchi negli abiti a causa di un insetto come la tarma.


Modi creativi per riciclare i tuoi vecchi jeans

Capo d'abbigliamento popolare e versatile, i jeans sono di moda da decenni e sono probabilmente intramontabili. Molti di noi ne hanno fin troppi e quando non li usano più li gettano nelle immondizie. E' un peccato, specialmente in tempi come questi in cui il riciclo è particolarmente importante. Scorri la galleria per leggere i nostri consigli su come riciclare i vecchi jeans in modo divertente e creativo!


Baby hair: i segreti per nasconderli

I baby hair, comunemente chiamati capelli nani, sono molto fastidiosi per le donne. Vediamo come nascondere con 5 segreti di bellezza.


Lasagne di pane carasau

Lasagne di pane carasau - Corriere Tv


Oroscopo Febbraio, non succederà più: cosa accadrà a ogni segno zodiacale in questo mese

Febbraio è il mese più corto dell’anno, ma sarà un mese astrologicamente potente, perché tutti i segni si appoggiano all'energia ribelle dell'aria! In questa stagione dell'Acquario, siamo tutti coinvolti. Cosa accadrà mai al nostro segno zodiacale nel mese di febbraio 2023? Quale destino ci attende nel secondo mese di questo anno che sembra essere appena cominciato? Andiamo a vederlo, segno per segno, dall’Ariete ai Pesci. Photo Credits: Kikapress, Shutterstock; music: “A day to remember” from Bensound.com


La frangia corta di Matilda De Angelis è il taglio cool dell'inverno e oltre

Il dettaglio che può portare il nostro taglio a un nuovo livello di sperimentazione è questo


Cuori spezzati: le celebrità che sono state tradite

Il tradimento da parte di un partner è uno degli avvenimenti della vita più duri da superare. Spesso la vittima che lo subisce incolpa sé stessa, ma la via per superare il momento difficile è "capire che non c'entri e che c'entrano le sue mancanze", usando le parole di Jennifer Lopez. Se non ti è mai successo, considerati fortunato. Nessuno è al riparo, specialmente le star di Hollywood, dove le tentazioni sono infinite. Scorri la galleria per scoprire quali celebrità hanno subito un tradimento e come l'hanno superato!


Gua bao: le ricette per preparare il delizioso street-food cinese

Piccoli panini semidolci cotti al vapore, morbidi e golosi, da provare assolutamente


Animali sacri da tutto il mondo: li conoscevate?

La zoolatria è il culto religioso che considera gli animali come manifestazioni della divinità, proprio di religioni antiche e primitive. La simbologia utilizzata è comune in alcuni religioni e ancora oggi il rispetto dell'animale è più di una credenza popolare, come ad esempio la vacca sacra in India. In alcuni nazioni il maiale è un animale sacro, riconosciuto come simbolo di benessere e fortuna, in altri troviamo per esempio lupo, serpente o cane. Il Mahatma Gandhi disse: "La grandezza di una nazione e il suo progresso morale si giudicano dal modo in cui tratta i suoi animali". Quali specie di animali sono considerate sacre in alcuni paesi e perché? Sfogliate la gallery per scoprirli.


Dattero: tipologie, proprietà nutrizionali, quantità consigliate

È tipico dell’Africa settentrionale e dell’Asia occidentale e oggi sta conquistando le cucine per la sua trasversalità. È il dattero, un frutto della palma Phoenix dactylifera, specie appartenente alla famiglia delle Arecaceae, oggi coltivata in diverse zone tropicali del mondo. Simbolo di fertilità fin dall’antichità e ampiamente diffuso nel bacino del Mediterraneo, è tra i più apprezzati e … L'articolo Dattero: tipologie, proprietà...


Le 15 migliori ricette con la frutta di febbraio


Salmone marinato al forno con dadolata di verdure

Una ricetta facile e colorata, resa ancora più saporita dalla marinatura preparata con olio, vino bianco ed erbe aromatiche.


Come pulire il parquet: trucchetti efficaci per farlo splendere

Se mantenuto in buone condizioni, il parquet può essere un elemento di grande effetto nella vostra casa. Seguite questi utili consigli e strategie per la pulizia del parquet.


Piatti unici, 10 ricette


25 ricette di cui non potrai fare a meno a febbraio


E se per avere capelli ricci perfetti bastasse lo scolapasta?

Spoiler: TikTok va matto per questa alternativa al diffusore


Burro di arachidi. Cos’è, come si prepara a casa e chi lo ha inventato

Da spalmare e gustare per colazione o a merenda. Vi raccontiamo origini, proprietà e ricetta della famosa crema americana che è sempre più amata anche da noi.


Sai quando dovresti bere il bicchierino d'acqua del caffé?

Sarai sorpreso di scoprire a cosa serve la tazzina d'acqua servita con il tuo caffè. Scopri le ragioni dietro a questa abitudine e perché il bicchierino d'acqua è spesso servito accanto al caffè.


Amori da favola: gli sconosciuti entrati nelle famiglie reali

Esistono momenti nella vita dove la realtà sembra l'esatto riflesso di una fiaba. In questa galleria parleremo di coloro che hanno avuto la fortuna di essere i protagonisti di una di queste fiabe, sposando individui dal sangue blu e diventando parte di una famiglia reale. Scorri le immagini e scopri queste fantastiche storie.


Cose che le donne fanno segretamente (ma non lo ammettono mai)

Tutte le donne fanno cose in privato che nessun altro conosce, e non c'è assolutamente niente di sbagliato in questo. Ma alcuni di questi comportamenti sono tenuti segreti perché le donne sono per lo più imbarazzate ad ammetterli e anche perché in alcune culture non sono considerate "femminili". In questa galleria, approfondiamo il mondo del comportamento femminile e ti presentiamo un elenco di cose che la maggior parte delle donne fa segretamente, ma che non ammette mai. Scorri le immagini per scoprire di più!


Tortino al cioccolato con cuore morbido

Una ricetta dolce per un'occasione speciale: il tortino al cioccolato con cuore morbido è un capolavoro di golosità!


Come fare la vera pizza margherita fatta in casa

La pizza margherita ha fatto la storia: trucchi e segreti per fare una pizza fatta in casa in casa ottenendo un risultato insuperabile. Ultimamente se n’è fatto un gran parlare per via di quella dello chef Cracco: la ricetta della vera pizza margherita, però, non si tocca, e non ammette varianti. Rappresenta la protagonista assoluta delle cene del ...


Ricette in teglia: idee per cene facili e gustose

Per tutti coloro che amano le cose facili e veloci, le ricette in teglia sono una grande novità! Tutti gli ingredienti vengono posti su una teglia, conditi e cotti insieme in forno. I sapori possono mescolarsi bene e i risultati sono semplicemente deliziosi!


Pasta con provola affumicata e pancetta

Una ricetta gustosissima suggerita da Ellen Hidding, ospite nella cucina di Tessa.


Chiedi a un esperto: Quali sono i benefici per la salute del riso integrale?


10 torte salate facili facili per fare un figurone in cucina!

Le torte salate: facili, pratiche e gustose. Sempre apprezzate in ogni occasione, si possono portare ad un pranzo o ad una cena, possono essere preparate in anticipo il giorno prima e riscaldate poi in forno solo pochi minuti prima di gustarle.


Il campione olimpico e gli altri assassini che hanno ucciso il giorno di San Valentino

Il giorno di San Valentino è associato all'amore e al romanticismo. Eppure alcuni dei più crudeli assassinii sono stati commessi durante questa ricorrenza. Scorri la galleria per ricordare i più spietati.


Single in una nuova città? I consigli per trovare l'amore

Quando atterri in una nuova città, ti trovi immediatamente di fronte a capire una miriade di cose, come dov'è la farmacia, la libreria, il miglior ristorante, l'ospedale e il mercato più vicino. Ma potresti anche essere desideroso di creare nuove connessioni nella tua vita. Che tu stia utilizzando o meno app di appuntamenti, questi suggerimenti ti aiuteranno a sfruttare al meglio la tua nuova dimora. Vuoi conoscere i modi più efficaci per costruire connessioni autentiche con le persone? Scorri la galleria!


Succosa torta alle mele e cannelle, così veloce che non ci si crede!

Questa torta di mele, oltre ad essere super facile e veloce, è molto succosa poiché contiene più dell'80% di mele, il che la rende ideale se dopo una cena se si ha voglia di qualcosa di dolce. Accompagnatela con un po' di panna montata, non potete immaginare quanto sia deliziosa!


Come arredare le pareti di una scala interna: idee semplici e belle

Decorare questo spazio, spesso trascurato, lo trasformerà in un'area elegante e chic, oltre a rendere più scenografiche le centinaia di corse su e giù per le scale.


Segni inequivocabili del fatto che non dovresti sposarti

Per la maggior parte delle persone coltivare una relazione d'amore significa vedere un futuro insieme e spesso si presume che il matrimonio debba far parte dei piani. La verità è che il matrimonio non fa per tutti, e va bene così. Che non vogliate spendere cifre folli, che non crediate nel suo significato simbolico o altro, ci sono molti motivi per scegliere di non sposarsi. Non convolate a nozze se ci sono chiari segnali che questa tradizione non fa per voi. Sfogliate la galleria per saperne di più!


Come si mette il ciuccio nel portaciuccio: consigli utili per le mamme

Il portaciuccio è uno strumento molto utile, ma sapevate che ci sono alcune precauzioni da prendere?


Con Ritos Stefano Seletti scompiglia anche la moda

Dopo l'interior design è il turno della moda: l'imprenditore lancia un brand di abbigliamento fatto per sorprendere, ispirato al suo motto "revolution is the only solution".


Tagliatelle al prosciutto crudo

Le tagliatelle al prosciutto crudo sono un primo piatto di pasta fatta in casa che arriva dalla tradizione gastronomica di Bologna e dintorni.


Sapone nero: la ricetta fai da te per farlo a casa

Scopri il procedimento per fare a casa tua il sapone nero, il prodotto detergente originario della zona marocchina dell'Essaouira.


Dall'Italia al Perù: le più belle statue di Cristo in giro per il mondo

La maggior parte delle persone ha familiarità con l'immagine della statua del Cristo Redentore in cima alla montagna in Brasile, in piedi con le braccia tese ad abbracciare la città di Rio de Janeiro sottostante. Ma la celebre statua non è la sola: ci sono statue di Gesù in tutto il mondo, e alcune sono persino più grandi della versione di Rio. Dall'Italia al Perù, queste possenti statue attirano folle da tutto il mondo. Incuriosito? Fai clic su questa galleria per scoprire alcune delle statue di Cristo più maestose del pianeta.


Nutella Day, arriva la ricetta del fritto di pesce alla Nutella

(LaPresse) Una salsa alla Nutella come accompagnamento a un classico della cucina: la frittura di calamari e gamberi. A inventarsi la ricetta non è qualche eccentrico tiktoker alla ricerca di views ma lo chef di un ristorante di Piozzo, nelle Langhe, a due passi dalla terra che ha dato i natali alla celebre crema spalmabile. Il piatto si chiama Big Bang e sarà presentato nel locale in occasione del World Nutella Day del 5 febbraio, giornata che lo vedrà debuttare in menu per soddisfare i palati più coraggiosi e orientati alla contaminazione. «L’idea del Big Bang è nata al ristorante come una sfida un po’ provocatoria – spiega Bruno Picco, chef del Perlage – ovvero abbinare al fritto di calamari e gamberoni un prodotto iconico del nostro territorio, anche se percepito come lontano dalla cucina di qualità, la Nutella appunto, per omaggiarla e proporla sotto una luce diversa». Ilary Blasi con Bastian a Bangkok, dal jet privato all'hotel extra lusso: ecco quanto costa la vacanza da sogno